alergia na krewetki

Owoce morza są w wielu rejonach uznawane za prawdziwy przysmak. Jednak i te rarytasy mogą uczulać! Alergia na krewetki jest jedną z najczęstszych alergii pokarmowych na owoce morza i może wywoływać poważne reakcje organizmu. Jakie są przyczyny alergii na krewetki? czym objawia się ta alergia? Odpowiedź poniżej!

Alergia na krewetki

Krewetki to niewielkie skorupiaki, które występują w wodach na całym świecie. W wielu krajach są niezbędnym elementem lokalnej kuchni. Stanowią część owoców morza, którymi możemy zajadać się nie tylko w drogich restauracjach. Można podawać je na wiele sposobów. Świetnie nadają się jako przystawka lub składnik wykwintnego dania głównego. Oprócz przysmaku, krewetki to także źródło alergenów pokarmowych. Alergia na krewetki jest jednym z uczuleń, które często występuje u dorosłych.

Alergia na krewetki – przyczyny

Co powoduje alergię na krewetki? Główną przyczyną alergii na krewetki jest tropomiozyna – to białko, które znajduje się w mięśniach skorupiaków. To samo białko występuje również w innych owocach morza, co wyjaśnia, dlaczego osoby uczulone na krewetki często reagują na inne skorupiaki, takie jak homary, langusty, kraby lub mięczaki typu małże, ośmiornice, kalmary. Co jest ciekawe? a to, że to samo białko występuje również w roztoczach kurzu domowego. Reakcja alergiczna powstaje, gdy układ odpornościowy błędnie identyfikuje to białko jako zagrożenie i rozpoczyna produkcję przeciwciał IgE. Te przeciwciała powodują uwolnienie histaminy i innych substancji zapalnych, co prowadzi do wystąpienia objawów alergicznych.

Przyczyną reakcji alergicznych na krewetki jest nie tylko ich mięso, ale także sam zapach skorupiaków. Nie musimy ich więc nawet jeść, by doszło do objawów alergii. Wystarczą same opary z gotowania czy przygotowanie posiłków na tej samej desce, na której zostały krojone krewetki. Niewielka ilość alergenu może wywołać groźne objawy alergii.

Alergia na krewetki – objawy

Reakcje alergiczne na krewetki mogą mieć różne nasilenie i mogą objawiać się na wiele sposobów. Do najbardziej charakterystycznych zaliczamy duszności, których przyczyną są białka skorupiaków – aminy. Reakcje mogą dotyczyć układu oddechowego, pokarmowego, sercowo-naczyniowego oraz skóry. Do zmian skórnych zalicza się świąd, rumień, wysypkę i pokrzywkę. W przypadku układu pokarmowego będą to bóle brzucha, wymioty oraz biegunki. Objawy typu katar, kichanie czy łzawienie to niektóre z dolegliwości oddechowych. Najbardziej niebezpieczną formą reakcji na krewetki jest wstrząs anafilaktyczny. Spadek ciśnienia krwi, w połączeniu z gorączką, obrzękiem i omdleniem może prowadzić do nieodwracalnych zmian w organizmie, poważnych powikłań a nawet śmierci. Osoby uczulone na krewetki muszą zachować wielką ostrożność!

Przy alergii na krewetki nie ma żadnej reguły. Objawy mogą pojawić się nagle, zaraz po zjedzeniu skorupiaków. Bywa, że reakcje obejmują tylko jeden układ a innym razem działają na wiele obszarów organizmu. Jedno jest pewne – alergicy muszą unikać jedzenia krewetek a niekiedy nawet innych owoców morza. Alergia tego typu często zachodzi także po kontakcie z innymi produktami z danej grupy alergenów.

W przypadku podejrzenia alergii na krewetki, konieczna jest konsultacja z lekarzem alergologiem. To lekarz przeprowadzi odpowiednią diagnostykę i ustali plan postępowania dostosowany do indywidualnych potrzeb każdego pacjenta – alergika. Reakcje alergiczne na krewetki mogą być bardzo poważne. Nigdy nie należy ich lekceważyć i zawsze trzeba być przygotowanym na szybką reakcję w razie przypadkowego kontaktu z alergenem.

Pamiętaj! Przestrzeganie zaleceń i zachowanie odpowiedniej ostrożności pozwala na normalne funkcjonowanie mimo tej alergii!

Katarzyna Antos