Alergia pokarmowa może mieć wiele przyczyn. Jej źródeł można dopatrywać się zarówno w czynniku genetycznym (który rzecz jasna przeważa) jak i środowiskowym. Wyróżniamy alergeny naturalne – odpowiedzialne za większość uczuleń, oraz alergeny sztuczne. Do alergenów naturalnych zaliczamy również produkty pochodzenia…