Białko jest niezbędnym elementem diety każdego człowieka, jednak wiele rodzajów białek nie jest tolerowana przez organizm osób uczulonych. Alergia pokarmowa na białko występuje w przypadku mleka i przetworów mlecznych i jest powiązana z nietolerancją nieprzetworzonej laktozy. Niektóre małe dzieci bardzo źle znoszą podawanie mleka krowiego – cierpią na wymioty i bóle brzucha.
Objawy skórne.
Po podawaniu mleka u alergicznych, starszych dzieci, na pierwszy plan wysuwają się objawy skórne. Skóra jest przesuszona, pojawiają się drobne, swędzące i brzydko wyglądające krostki. Mogą nie mieć specyficznego koloru, lub być czerwone. Alergia na białko tego typu zwykle dotyczy dzieci w wieku do trzech lat. W późniejszym wieku ten składnik diety przestaje być alergenem, ale można w dalszym ciągu cierpieć na nietolerancję mleka. W przypadku dzieci na alergię na białka cierpi około pięć procent maluchów. Niezależnie od tego, czy cierpimy na nietolerancję białka krowiego, czy na alergię na nie, musimy unikać go za wszelką cenę.
